Metų pabaigos šventinis sezonas gali būti nuolatinis vaišių ir vakarienės turas. Populiarūs balsai už pagrindinį elementą dažniausiai atitenka įvairiems baltymų šaltiniams, tokiems kaip jautienos kepsnys, ėrienos koja, glazūruotas kumpis ir, žinoma, mėgstamas daugiametis kalakutienos kepsnys.

Ar balta mėsa sveikesnė už raudoną?

Gerai iškeptas kalakutienas daro įspūdį tiek vizualiai, tiek skoniu. Be to, jis turi pranašumą prieš raudoną mėsą, pavyzdžiui, jautieną ar ėrieną. Raudonoje mėsoje yra daugiau kalorijų ir riebalų, ypač sočiųjų riebalų.

Kalakutiena yra balta mėsa ir geras liesų baltymų bei vitamino B komplekso šaltinis. Maistiniu požiūriu jis beveik prilygsta vištienai (valgomai be odos): mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio. Kalakutienos krūtinėlės porcija – maždaug pusantros griežinėlių – suteikia apie du procentus vidutiniam žmogui reikalingų dienos kalorijų (remiantis 2000 kalorijų dieta); 11 procentų baltymų; ir tik vienas procentas visų riebalų.

Tačiau ponia Bonnie Lau, Tan Tock Seng ligoninės Mitybos ir dietologijos skyriaus gydytoja dietologė perspėja nevalgyti per daug kalakutienos odos (sočiųjų riebalų šaltinio). Tai gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Jos patarimas: paruoškite kalakutą su prieskoniais, žolelėmis, džiovintais vaisiais, riešutais ir įvairiomis daržovėmis subalansuotam maistui.

Sveika mityba taip pat yra porcijų kontrolė

Kad išvengtų persivalgymo, Nacionalinės sveikatos priežiūros grupės poliklinikos vyresnioji dietologė Estonie Yuen rekomenduoja kontroliuoti porcijas. „Pakoreguokite savo šventinių skanėstų suvartojimą naudodami mažas lėkštes ir į lėkštę dėdami tik nedidelį kiekį“, – sako ji.

Žiūrėkite cukrų, kad pavalgytumėte labiau subalansuotą maistą

Ponia Yuen taip pat siūlo atsisakyti parduotuvėje pirkto padažo ir spanguolių padažo – įprastų kalakutienos kepsnių priedų. Padažas paprastai turi daug riebalų ir natrio. Nors spanguolės yra puikus vitaminų A, C, E ir K bei skaidulų šaltinis, padažui pagaminti vaisiai būtų buvę virti cukruotame vandenyje. Pusėje puodelio spanguolių padažo yra 50 g cukraus.

Jei primygtinai reikalaujate spanguolių padažo, pasigaminkite šviežių spanguolių iš sveikesnių ingredientų, pavyzdžiui, pjaustytų migdolų, apelsinų sulčių, apelsino žievelės, imbiero ar cinamono. Internete pateikiama daug lengvesnių, sveikesnių šio padažo variantų receptų.

Padarykite sveikesnį maistą be įdaro

Įdaro, kuriame daugiausia yra duonos ir riebalų, atsisakymas yra dar vienas būdas sumažinti kalakutienos patiekalo kalorijų ir riebalų kiekį. Vietoj to, kepkite daržoves orkaitėje kaip garnyrą be kaltės.

Bet kokiu atveju, švenčių sezonas yra tinkamas metas įpratinti skaniai ir sveikai valgyti. Ponia Yuen sako: „Rinkitės mažiau mėsos, daugiau daržovių. Viskas priklauso nuo sveikesnio maisto pasirinkimo. Svarbiausia nuosaikumas.

Skaityti

originalus straipsnis čia,.

Atsisiųskite „HealthHub“ programą iš „Google Play“ arba „Apple Store“, kad gautumėte daugiau patarimų apie sveikatą ir gerovę.