Jei kas nors nori numesti svorio, pirmasis patarimas, kurį dažnai išgirsta, yra vengti ryžių. Tačiau ar tikrai ryžiai nusipelno liūdnai pagarsėjusios maistinės būklės? Išsiaiškinkime keletą faktų!

Ryžiai yra pagrindinis maistas ir turtingas angliavandenių šaltinis, kuris nėra nei penėjimas, nei nesveikas. Tačiau jis turi prastą reputaciją, nes žmonės mano, kad tai yra pagrindinė įvairių sveikatos negalavimų, įskaitant nutukimą ir diabetą, priežastimi, be daugelio kitų sutrikimų. Taigi dabar kyla klausimas, ar ryžiai yra tikrasis svorio padidėjimo kaltininkas. O gal taip žmonės jį vartoja? Išsiaiškinkime!

Ryžiai ir svorio valdymas

Remiantis tyrimais, ryžiai yra svarbi subalansuotos ir maistingos mitybos dalis. Jame mažai riebalų ir cukraus, jis lengvai virškinamas, be glitimo ir geras B grupės vitaminų šaltinis.

Be to, kai kurios ryžių rūšys yra vienas iš daug energijos turinčių maisto produktų, todėl yra kitų naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip magnis, fosforas, manganas, selenas ir geležis, sandėlis.

Ryžiai yra daug angliavandenių turintis maistas, aprūpinantis organizmą energija. Ryžiuose esanti ląsteliena padeda reguliuoti virškinimą, o baltymai padeda kurti ir atkurti audinius.

Štai kaip ryžiai padeda išlaikyti optimalų svorį:

• Ryžiuose esančios aminorūgštys padeda suskaidyti organizme sukauptus riebalus.
• B grupės vitaminų ryžiai vaidina svarbų vaidmenį riebalų apykaitoje ir apsaugo nuo pilvo pūtimo.
• Ryžių vartojimas padeda subalansuoti hormonų lygį, o tai labai svarbu mažinant pilvo riebalus.
• Ryžiai taip pat padeda reguliuoti atsparumą leptinui, neleidžiant žmogui persivalgyti ir priaugti svorio.
• Tyrimai rodo, kad tam tikros ryžių veislės turi prebiotinių savybių, kurios yra tinkamos žarnyno bakterijoms, kurios galiausiai padeda pasiekti optimalų formos, dydžio ir imuninės funkcijos rezultatą.

Rudieji ryžiai vs balti ryžiai

Įprasta sveikatos priežiūros diskusija yra apie sveikesnį rudųjų ir baltųjų ryžių pasirinkimą. Kokios rūšies ryžiai maistingesni – rudi ar balti?

Rudieji ryžiai yra nulukštentų ir nepoliruotų ryžių variantas su riešutų skoniu. Apdorojant ryžius, jų lukštas, sėlenos ir gemalai prarandami. Tačiau rudųjų ryžių atveju pašalinamas tik išorinis sluoksnis, žinomas kaip ryžių branduolio lukštas.

Skaityti daugiau: Rudieji ryžiai – ar tai naudinga mūsų sveikatai?

Dėl to rudieji ryžiai išlaiko savo maistinėmis medžiagomis pripildytą prekės ženklą ir gemalą, o tai reiškia, kad juose yra daugiau skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralų bei turi daug antioksidacinių savybių. Nors rudieji ryžiai turi tam tikrų anti-maistinių medžiagų, tokių kaip fitino rūgštis, jų kiekį galima sumažinti padidinus mirkymo laiką ir temperatūrą. Tačiau dėl didelio skaidulų kiekio žmonėms, turintiems žarnyno problemų, gali būti sunku virškinti ruduosius ryžius.

Dabar pažiūrėkime į baltuosius ryžius, kurie iš esmės yra tik rudieji ryžiai, kurių išoriniai sluoksniai buvo išbraukti ir todėl priskiriami perdirbto maisto kategorijai.

Skaityti daugiau: Baltieji ryžiai vs rudieji ryžiai – kurį turėtumėte pasirinkti?

Pagrindinis Indijos namų skonis, daugelis renkasi jo skonį nei rudieji ryžiai. Tačiau, kai rudieji ryžiai tampa baltais ryžiais, prarandami dideli B grupės vitaminų kiekiai, įskaitant 90% B6, pusė mangano ir fosforo, daugiau nei pusė geležies ir visų maistinių skaidulų bei nepakeičiamų riebalų rūgščių. Be to, kadangi baltieji ryžiai yra rafinuoti, per didelis jų vartojimas gali sukelti nutukimą ir kitas lėtines sveikatos problemas.

Nepaisant to, kalbant apie svorio metimą, tai nėra palanki ar žalinga svorio metimui. Būtinai valgykite jį tinkamu kiekiu, atsižvelgiant į jūsų darbą ir gyvenimo būdą.

Ar ryžiai priaugs svorio?

Nutukimo ir kitų susijusių ligų, tokių kaip širdies ligos, paplitimas Indijoje didėja. Tai leidžia žmonėms geriau suprasti savo mitybos sudėtį ir įpročius bei išsklaidyti mitus.

Svorio padidėjimas priklauso nuo suvartojamo maisto porcijos, o ne nuo rūšies. Visi maisto produktai vienaip ar kitaip naudingi sveikatai, tačiau kiekis gali atsverti naudą.

Panašiai ryžiai gali priaugti svorio, kai suvartojate daugiau nei reikia. Ryžių, kurių sudėtyje yra daug angliavandenių, glikemijos indeksas yra šiek tiek aukštas – 64. Dėl to jis gali padidinti cukraus kiekį kraujyje ir paveikti insulino funkciją.

„HealthifyMe“ pastaba

Ryžiai yra vienas iš energijos suteikiančių maisto produktų, kuris, vartojamas tinkamomis proporcijomis ir tinkamai derinant, padės numesti svorio. Be to, į kasdienę mitybą įtraukus rudųjų ryžių, sumažės bendras cholesterolio kiekis ir žmogus ilgą laiką jausis sotesnis. Dėl to tai padės numesti svorio. Tačiau suvartojamo maisto kiekis ir maistas, kurį valgote su ryžiais, gali labai paveikti jūsų svorio metimo kelionę.

Sveiki patarimai, kaip įtraukti ryžius į savo racioną

Paprasčiau tariant, ryžiai gali būti švenčiama subalansuoto svorio metimo plano dalis. Svarbiausia yra naudoti sveikų žinių grūdus. Pateikiame veiksmingų būdų, kaip saugiai naudoti ryžius į savo kasdienę mitybą, netrukdant kontroliuoti svorį, sąrašas.

Praktikuokite porcijų kontrolę

Ryžiai yra sveiki, bet turi kalorijų. Todėl labai svarbu sureguliuoti porcijų valdymą pagal savo kūno poreikius, kad neturėtumėte perteklinių kalorijų. Tinkamas porcijos dydis yra nuo ½ iki 1 puodelio, kuris paprastai turi 200 kalorijų. Jis gali skirtis priklausomai nuo jūsų pasirinktų ryžių rūšies.

Derinkite su daržovėmis

Ryžiai yra vadinami „blogu“ maistu dėl aukšto glikemijos indekso. Tai reiškia, kad ryžiai greitai virškins, todėl staiga padidės cukraus kiekis kraujyje. Todėl greitai pajusite alkį ir sunaudosite daugiau kalorijų. Suderinus jį su daržovėmis, kuriose yra daug skaidulų ir mažai kalorijų, bus lengviau valdyti šį staigų gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą.

Rinkitės sveikus gaminimo būdus

Ryžiai savo forma gali būti sveiki. Tačiau kai juos paversite keptais ryžiais arba įdėsite sviesto, riebios grietinėlės ar ghi, reguliariai vartojant, padidės riebalų, cukraus ir kalorijų perteklius. Todėl ryžius išvirkite paprastai, kad gautumėte didžiausią naudą.

Išvada

Tvarus svorio metimas turėtų būti tobulas reguliarios mankštos ir subalansuotos mitybos derinys. Nereikia atsisakyti mėgstamo maisto, pavyzdžiui, ryžių, jei bandote atsikratyti svarų.

Trumpai tariant, vien ryžiai, universalus maistas, nepriaugs svorio arba gali padėti numesti svorio. Procesui įtakos turi visas valgis arba pridedami maisto šaltiniai. Kai galite stebėti porcijos dydį bei ryžių rūšį ir virti juos sveikai, jums nereikia iš savo raciono išbraukti ryžių, kad pasiektumėte svorio metimo tikslus.