Tai visada atsitinka. Staiga norisi pasigaminti klasikinį jogurtinį pyragą, trapią tešlą ar bet kokį kitą panašų desertą ir neturite cheminių mielių.

Daryti? Ar turite atidėti savo sekmadienio svajonę?

Ne ne ir ne. Yra sprendimas.

Ar galima kepimo soda pakeisti mielėmis?

Taip, galite jį pakeisti. Jame nėra problemų, bet jūs turite tai padaryti gerai. Atsitiktinai pridėjus sodos bikarbonato nepavyks, nes receptas tiesiog neveiks. Jūs turite tai padaryti teisingai. Čia Paaiškinsiu geriausią būdą pakeisti.

Jums reikia kepimo sodos ir rūgšties

Visų pirma, ir siekiant patikslinimo, kalbu apie tai, kad pyrage ar kitame deserte cheminės mielės būtų pakeistos kepimo soda. Aš kalbu NE apie kepimo mieles, o apie tipišką karališkųjų mielių paketą. Viso gyvenimo propaguotojui.

Gerai. Patikslino tą dalyką, jums reikia dviejų ingredientų:

• Kepimo soda.
• Rūgštinis skystis.

Norėdami pakeisti chemines mieles, turite „stimuliuoti“ sodą rūgštimi, kad ji turėtų reikiamą stiprinamąjį poveikį pyragui, sausainiams ar bet kam, ką norite pagaminti. Gerai tai, kad rūgštis gali būti įvairių rūšių:

• Citrinos sulčių.
• Greipfrutų sultys.
• Apelsinų sultys.
• Actas.

Actas nėra pats geriausias variantas, nes naudojamas saldumynuose paliks „nepatogų“ poskonį, bet galite jį naudoti, nes jo kiekis nedidelis. Viskas priklauso nuo jūsų pagaminto recepto. Jei galite, rekomenduoju naudoti citrinos sulčių.

koreguoti sumą

Tai labai lengva. Normaliam kiekiui reikia desertinis šaukštas sodos ir pusės citrinos sulčių.

Kas yra „normalus kiekis“?

Būtent iš jų gaminu tortą 4 ar 6 žmonėms. Jie dirbtų su šiuo apelsininiu pyragu (beje, įspūdingu) ir su bet kuriuo kitu panašiu. Toks kiekis tiktų ir su sausainiais, kuriuose yra nuo 200 iki 350 gramų miltų.

Pridėkite du ingredientus atskirai

Galiausiai turite pakoreguoti šiuos du ingredientus savo recepte. Tai taip pat lengva:

• Kepimo soda derinama su sausais ingredientais. (miltai, cukrus ir kt.).
• Citrina susimaišo su šlapiais ingredientais (kiaušiniai, sviestas, aliejus ir kt.).

Naudodamiesi šiais patarimais, mieles nesunkiai pakeisite soda.