Mascarpone sūris užima pagrindinę vietą šiame makaronų recepte. Tai produktas, kuris daug naudojamas desertams, bet labai mažai pikantiškiems gaminiams, nepaisant to, kad jis yra ypatingas.
Štai idėja, kaip ją atgaivinti: makaronai su maskarpone, riešutais ir aguonomis. Jis paruošiamas labai greitai ir tikrai skanus.
Įdomiausias dalykas šiame recepte yra tai, kad nereikia virti jokių ingredientų (išskyrus pačius makaronus), todėl indų naudojimas ir sudėtingumas yra minimalus.
Pastangų ir rezultato santykis tiesiog sensacingas.
Kaip pasigaminti makaronus su maskarponės sūriu?
- 450 g makaronai
- 200 g maskarponės sūrio
- 200 g virtų žirnių
- 1 Čilė
- 1 sauja skrudintų pistacijų
- 1 sauja baziliko
- 1 sauja Žirniai
- 1 šaukštas aguonos
- Parmezanas
- vandens, druskos ir juodųjų pipirų
-
Į didelį dubenį suberkite maskarponės sūrį, įberkite du ar tris žiupsnelius druskos ir gausiai šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sujunkite šakute ar lazdele ir palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų ir būtų lengviau įmaišyti į makaronus.
-
Į puodą su gera sauja druskos įpilkite daug vandens, jam pradėjus virti suberkite jums labiausiai patinkančius makaronus ir išvirkite pagal gamintojo nurodymus.
-
Jei naudojate pistacijas ar kitus neskrudintus riešutus, juos patogu įdėti į puodą ar keptuvę ant vidutinės ugnies 2-3 minutėms, dažnai maišant.
-
Kai makaronai beveik išvirs, smulkiai supjaustykite laiškinį česnaką ir čili. Gerai nusausinkite, bet nemirkykite, supilkite tiesiai į dubenį su maskarponės sūriu ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Taip pat pridėkite čili, žirnelius, laiškinius česnakus ir pistacijas. Gerai ismaisyti.
-
Pateikite su baziliko lapeliais, nesmulkintais arba rankomis pjaustytais šviežiais ir apibarstytais aguonomis. Patiekalą užbaikite keliais griežinėliais parmezano sūrio ar bet kokio kito mėgstamo sūrio.
- Makaronai nekantrauja: Gamindami tokio tipo receptą sakome tą patį, makaronai neturėtų laukti likusių ingredientų. Jei paprastai ingredientų pjaustymas užtrunka, virkite šiek tiek vėliau, kai jau viską paruošite, geriau, kad svogūnas ar čili pasidarytų „šiek tiek negražūs“, nei kad makaronai atvėstų ir suliptų. Atvėsinti ar mirkyti taip pat nėra patogu, padažas (šiuo atveju maskarponė) nukeliautų į lėkštės dugną.
- Žalieji žirneliai: Šia proga, supaprastinus, panaudojome indelį virtų žirnelių. Idealiu atveju naudokite šviežius žirnelius ir dėkite juos į makaronus per paskutines 5 kepimo minutes, švieži produktai visada pagerins galutinį rezultatą.
- variacijos: Šie makaronai su maskarpone turi daugybę variantų, galite naudoti bet kokius kitus džiovintus vaisius, įdėti keletą žalių ar lengvai troškintų daržovių ir net šiek tiek Iberijos kumpio.
Kalorijos: 329kcal | Angliavandeniai: 19g | Baltymas: 10g | Tepalas: 24g | Sotieji riebalai: 14g | Cholesterolis: penkiasdešimtmg | Natris: 620mg | Kalis: 613mg | Pluoštas: 7g | Cukrus: 7g | Vitaminas A: 1369 mUI | Vitamino C: 25mg | Kalcis: 128mg | Geležis: 2mg