Mokymasis kaip naudoti virtuvinį termometrą gaminimo metu turėsime tikslią skirtingų maisto produktų temperatūrą.

Nes tai svarbu? Ne tik garantuoti tobulą receptą matuoti temperatūrątai taip pat apsaugo mus nuo galimo apsinuodijimo maistu.

Geriausia tai, kad tai visai nesudėtinga ir šiame straipsnyje sužinosite, kaip ja naudotis termometro tipas.

Pradėkime!

Kaip tiksliai naudoti virtuvinį termometrą

Turėtumėte žinoti, kad ne visi virtuvėje naudojami termometrai yra vienodi, yra skaitmeninių, lazerinių, zondinių, rankinių ir kiekvienas naudojamas skirtingai.

Todėl svarbu žinoti kiekvieną ir jo veikimą.

Štai kaip naudoti virtuvės termometrą:

1. Virtuvės orkaitės termometras

Daugelio orkaičių viduje yra įmontuotas termometras, nors ne visos jos yra tiksliai tikslios, iš tiesų kai kurie virėjai nori turėti papildomą, rodantį tinkamą temperatūrą.

Orkaitės termometrai turi apskritą ciferblatą, žymintį temperatūrą, todėl juos reikia įkišti į maistą dėl apačioje esančio iešmo.

Juos galima naudoti orkaitės viduje, nes yra pagaminti iš medžiagų, kurios atlaiko aukštą temperatūrą, todėl svarbu įsitikinti, kad tai yra skirta šiam naudojimui..

Kaip jie naudojami?

• Rekomenduotina juos įkišti gaminimo pradžioje ir tokiu būdu temperatūra pamažu pradės kilti maistui gaminant.
• Nepamirškite įkišti jo į storiausią gabalo, kurį ketinate gaminti, vietą, neliesdami riebalų ar dalių su kaulais.
• Jei jie yra vieni iš tų, kuriuose nėra iešmo, termometrą galite įdėti į orkaitės vidų, nors ir neturėsite tikslaus ruošiamo maisto rodmens.

SVARBU

Yra ir kitų tipų termometrai, pavyzdžiui, kabeliniai, kuriais galima gaminti maistą orkaitėje, taip, galima kišti tik laidą, o ne prietaisą, kuris rodo temperatūrą.

2. Skaitmeniniai termometrai

Be ankstesnio modelio, skirto naudoti orkaitėje, yra ir kitų termometrų su ciferblatu, kuriuos galima naudoti kitiems ruošiniams.

Jie susideda iš labai ilgo iešmo su ciferblatu gale, kuris įkišamas į maistą ir skiriasi nuo ankstesnių, nes jų negalima naudoti orkaitės viduje, nes jie negali atlaikyti aukštos temperatūros.

Kam naudojamas ciferblatas termometras?

Pavyzdžiui, norint išmatuoti kokio nors konditerijos gaminio, pavyzdžiui, karamelės, temperatūrą ar net patikrinti, kiek laipsnių pieno turi suputoti.

Taip pat galite naudoti kaip mėsos termometraspavyzdžiui, kepta vištiena, kurios temperatūra turi būti artima 74 laipsnių arba su mėsainiais ar vištienos krūtinėlėmis.

Taip visada išsaugosite maisto sauga su preparatais, kurių negalima palikti žalių arba iki pusės virti (pvz., vištiena ar kiauliena), nes juose gali būti bakterijų, kurios yra susijusios su netinkamu tvarkymu, pvz. Salmonella arba Staphylococcus aureus.

3. Skaitmeniniai termometrai

Skaitmeniniai termometrai yra vieni iš plačiausiai naudojamų dėl savo praktinio dydžio ir universalumo, be to, kad juos lengviau kalibruoti nei kitus.

Kaip juos panaudoti?

Jie, kaip ir ankstesni, naudojami su iešmeliu, įsmeiamu į maistą ir vidinė temperatūra bus lengvai rodomas jūsų skaitmeninis ekranas kuris dažniausiai yra LCD.

Jie yra gana tikslūs ir paprastai rodo tikrąją temperatūrą, todėl galėsite sužinoti virimo taškas ir jūs galite juos naudoti su:

• Skysti receptai: gali būti a vandens termometrassriubos, kremai ar padažai
• Kietas maistas
• Kepimo receptai (tik nepamirškite ištraukti ruošinio iš orkaitės, spustelėti, patikrinti temperatūrą ir, jei reikia, grįžti prie kepimo)
• Jie netgi naudojami šaltai temperatūrai tikrinti, nes jų diapazonas paprastai svyruoja nuo -50 iki 300 laipsnių.

Tarp skaitmeninių termometrų taip pat galite rasti orkaitės modelių su zondu.

ar prisimeni tai virimo termometras kabelis, apie kurį kalbėjome prieš kurį laiką? Na, tai yra tie, kurie naudoja zondą ir iešmelį temperatūrai rodyti.

Idealus šių termometrų privalumas yra tas, kad ir iešmas, ir zondas yra atsparūs aukštai orkaitės temperatūrai, todėl galite palikti jį orkaitės viduje, kad patikrintumėte gaminimą.

TAI TAIP, turite atsiminti, kad ekranas ir įranga nėra šios temperatūros įrodymas, todėl jie turi likti lauke.

Taip pat yra lazerinis termometras:

Lygiai taip pat jis naudoja skaitmeninį formatą, su ekranu, kuris rodo tikslią temperatūrą, o geriausia, kad viskas yra bekontaktė, platus temperatūrų diapazonas, kuris svyruoja nuo -50 iki 420 laipsnių.

Kaip patikrinti virimo termometro tikslumą

Norint, kad rodmenys būtų teisingi, LABAI svarbu, kad jis būtų sukalibruotas, ypač jei jis naudojamas dažnai.

Niekas nenori pusiau iškeptų krūtų ar per mažai iškepto aliejaus, todėl turėkite tai omenyje.

Bet jei tik mokotės juo naudotis, logiška, kad savęs paklausite: o kaip man jį sukalibruoti?

Tai labai paprasta, galite tai padaryti keliais būdais:

Pirmasis būdas – naudoti labai šaltą vandenį, tam reikės susmulkinto ledo, didelės talpos ir… vandens. Tada atlikite šiuos veiksmus:

• Į indą įpilkite susmulkinto ledo
• Įpilkite vandens, kad apsemtų ledą ir gerai išmaišykite
• Leiskite vandeniui su ledu pailsėti maždaug 3 minutes
• Įdėkite termometro iešmelį į jį, po 30 sekundžių termometro temperatūra Turi būti 0 laipsnių.

Ir voila, jūs turite sukalibruotą termometrą kitam naudojimui.

Be to, galite sukalibruoti savo virtuvės termometras naudojant verdantį vandenį, taikant šį metodą, jums reikės: puodo ir vandens jam užvirti. Dabar atlikite kiekvieną iš šių veiksmų:

• Vandenį supilkite į puodą ir ant ugnies, kol pasieks virimo temperatūrą
• Kai vanduo užverda, įmerkite į jį termometro iešmelį.
• Po 30 sekundžių temperatūra turi būti 100 laipsnių.

Tokiu atveju termometras jau būtų sukalibruotas ir paruoštas naudoti.

• Visada turėtumėte laikytis gamintojo nurodymų.

Paprastai prie šių termometrų pridedama ne tik naudojimo, bet ir kalibravimo instrukcija.

Žinau, kad instrukcijos dažnai nepastebimos, tačiau tokiu atveju atkreipkite dėmesį į rekomendacijas, kokiu būdu geriausia ją kalibruoti.

Jei kas nors paaiškėjo, tai dar ne viskas termometrų tipai yra vienodi, todėl gali priklausyti, ar tai yra a skaitmeninis termometrassu ciferblatu arba su zondu.

Atminkite, kad kiekvieno naudojimo pabaigoje juos labai gerai nuplaukite karštas vanduo ir muilaskad būtų išvengta kryžminio užteršimo jį naudojant pakartotinai.

Dabar, kai esate pasiruošę, naudokite savo termometrą virtuvėje, kad gautumėte puikių receptų ir praneškite mums, ar mūsų rekomendacijos buvo naudingos.