Sausainiai yra patogus maistas, kurį lengva paimti ir nuolat gurkšnoti. Sausainiai dažniausiai nėra kepami namuose, o žmonės juos perka iš parduotuvių. Tačiau prieš perkant būtina pasitikrinti sausainių rūšį, maistingumą, pakuotę ir kt.

Sausainiai: įvadas

Biskvitas yra populiarus greitas į duoną panašus užkandis ir paprastai vadinamas duonos gaminiu. Tai kepinys, kuriame yra miltų, cukraus ir riebalų. Šviežiai iškeptų sausainių, šaldytų sausainių tešlos ir sausų sausainių mišinio galima lengvai įsigyti bakalėjos parduotuvėje. Sausainių yra keletas veislių, pavyzdžiui, gliukozės sausainiai, virškinimo sausainiai, kreminiai sumuštiniai, šokoladu dengti sausainiai, džiūvėsiai ir sausainiai, taip pat šiais laikais jie būna įvairių skonių.

Žmonės linkę vartoti daug sausainių, tačiau jie turėtų žinoti, ar sausainius vartoti sveika ir kokių maistinių medžiagų juose yra. Sausainiai gali būti naudingi sveikatai, jei jie pagaminti iš saugių ir maistingų ingredientų, kuriuose yra kalcio, skaidulų, baltymų ir geležies. Tačiau sausainiai gali pakenkti ir sveikatai dėl kai kurių jų sudedamųjų dalių.

Populiarios sausainių rūšys

Sausainių variantai labai skiriasi priklausomai nuo ingredientų, skonių ir tekstūros. Susipažinkime su daugeliu sausainių rūšių:

Vafliniai sausainiai

Vafliai yra plokščios tekstūros sausainiai, kurie yra traškūs, minkšti, ploni ir lengvi. Jie atsirado Italijoje ir Austrijoje. Šie sausi sausainiai būna įvairių skonių – nuo ​​vanilės iki šokolado, o kartais ir su kremu užpildytu vidiniu sluoksniu.

Imbieriniai sausainiai

Imbieriniai sausainiai yra klasikinis angliškas skanėstas ir užkandis. Kaip rodo pavadinimas, sausainiuose yra imbiero miltelių ir papildomų kepimo komponentų, tokių kaip miltai, cinamonas ir muskato riešutas. Šie sausainiai yra kietos tekstūros, bet tirpsta ant liežuvio ir turi puikų nesaldų skonį. Jie yra traškūs ir puikus užkandis, kurį galima užkąsti su arbata ar kava.

Digestive sausainiai

Digestive sausainiai – tai nesaldūs arba pusiau saldūs sausainiai, kurie gali būti sveikos mitybos dalis. Šie ląstelienos turintys sausainiai ilgą laiką išlaiko sotumą. Skirtingai nuo baltų miltų ar perdirbtų komponentų, juose naudojami sveiki grūdai.

Slapukai

Atsižvelgiant į tekstūrą, dauguma sausainių yra sausi, tiršti, traškūs ir tankūs. Sausainiai – tai kepinių sausainių rūšys, kurios gali būti įvairių skonių ir įdarų. Jie yra sotūs kaip užkandis ir geriausiai tinka valgyti vienus arba su gėrimais, pavyzdžiui, arbata.

Arrowroot sausainiai

Arrowroot sausainiai – tai maistingas ir skanus užkandis žmonėms, ieškantiems alternatyvų sausainiams ir sausainiams be miltų. Į šiuos sausainius įeina strėlių šaknų miltai, suteikiantys jiems unikalų ir sodrų skonį, vitaminų ir kitų makroelementų. Tai idealūs užkandžiai prie kavos ar arbatos.

Burbonas

Burbono sausainiai kilę iš Jungtinės Karalystės. Jie yra sausi, traškūs ir kvapnūs, o šokoladinio kremo įdaru yra puikus dienos užkandis.

Karači sausainiai

Garsieji indiški sausainiai, žinomi kaip Karachi arba Osmania sausainiai, yra stori, plokšti, apvalios formos sausainiai, skirti naktiniams užkandžiams. Jie yra turtingo skonio ir skonio, švelniai saldus ir sūrus delikatesas, puikiai tinkantis prie arbatos ir kavos.

Makaronai

Makarūnai, amerikonizuota prancūziškų sausainių forma, yra dar vienas gerai žinomas sausainių variantas, kuris populiarėja. Šie kokoso skonio sausainiai yra švelnaus, saldaus skonio ir yra sausi ir lengvi sausainiai, kurie yra apskrito pavidalo. Traškūs lauko ir minkšti vidiniai sausainiai geriausiai patiekiami kaip desertai ar garnyras su kitais užkandžiais vakaro ir vakarienės metu.

Džiūvėsiai

Džiūvėsiai yra kieti, sausi sausainiai arba du kartus kepta duona, kurią žmonės kartais naudoja kaip dantuką naujagimiams. Cake Rusk yra kai kuriose kultūrose populiarūs džiūvėsiai, gaminami su pyragu, o ne su duona.

Maistinės sausainių savybės

Sausainių maistinės savybės skiriasi priklausomai nuo jų rūšies ir sudedamųjų dalių. Tačiau USDA suteikia šią maistinę vertę šimtui gramų virškinamų sausainių.

• Energija: 500 kcal
• Angliavandeniai: 66,67 g
• Geležis: 2,4 mg
• Baltymai: 6,67 g
• Cukrus: 16,67 g
• Skaidulos: 6,67 g
• Sočiosios riebalų rūgštys: 13,33 g
• Natris: 667 mg

Šios maistinės vertės rodo virškinamų sausainių maistinį profilį. Tačiau tai skiriasi priklausomai nuo gamybos prekės ženklo ir sudedamųjų dalių. Tačiau sausainiuose dažniausiai yra kalorijų, angliavandenių, skaidulų, cukraus, riebalų ir natrio.

„HealthifyMe“ pastaba

Ne visi sausainiai turi tiek pat šių savybių, kaip minėta anksčiau. Sausainių maistinės savybės gali svyruoti nuo kalorijų iki geležies, priklausomai nuo vartojamų sausainių kilmės ir įvairovės. Pavyzdžiui, 100 g pilno grūdo kviečių biskvito Marie nėra kalcio ir geležies. Tačiau 100 g pasukų biskvito yra 2,9 mg geležies ir 235 mg kalcio.

Galimi sausainių valgymo pranašumai

Sausainiai visada laikomi nesveiku užkandžiu, kurį visi valgo bet kuriuo paros metu. Tačiau jei jis pagamintas iš sveikų ingredientų, jis taip pat gali turėti naudos sveikatai. Taigi, patikrinkime juos.

Momentinis energijos šaltinis

Sausainiuose gausu maistinių medžiagų, kurių jūsų organizmui reikia energijai gaminti, ypač ryte. Šiuose komponentuose dažnai yra sudėtingų angliavandenių, kurie palaipsniui išsiskiria ir ilgiau jaučiasi sotūs. Be to, jie turi nesmulkintų grūdų, skaidulų ir baltymų, reikalingų energijai gaminti. Kai kuriuose sausainiuose taip pat gali būti B grupės vitaminų, kurie atlieka esminę energijos išlaisvinimo funkciją.

Gali būti geras skaidulų šaltinis

Paprastai sausainiuose gali būti nedaug skaidulų. Tačiau įvairių rūšių sausainiai, pagaminti iš tam tikrų ingredientų, gali būti pluoštiniai. Pavyzdžiui, sausainiuose, pagamintuose iš nesmulkintų grūdų, gali būti daug skaidulų ir jie gali būti naudingi sveikatai. Pagal USDA mitybos standartus, viename 30 gramų virškinamajame sausainyje yra 150 kalorijų, 20 g angliavandenių ir 2 g skaidulų. Nors kalorijų yra daug, jos gali sudaryti apie 7–8% viso jūsų ląstelienos poreikio. Taip yra todėl, kad kviečių sėlenos, išorinė kviečių grūdo dalis, suteikia sausainio pluošto.

Tyrimai rodo, kad maistas, kuriame gausu skaidulų, padeda išvengti vidurių užkietėjimo, mažina cholesterolio kiekį ir padeda kontroliuoti svorį. Tačiau daugumoje sausainių yra pridėta cukraus. Taigi jie nėra pati naudingiausia pluošto forma.

Praturtintas vitaminais ir mineralais

Vietoj baltų miltų sausainių renkantis pilno grūdo kvietinius sausainius, gaunama reikiamų mineralų. Nors nesmulkinti grūdai turi daug svarbių elementų, jums gali nepavykti patenkinti kasdienių vitaminų ir mineralų poreikio, jei neįtrauksite rafinuotų grūdų, pagamintų iš praturtintų miltų.

Rafinuotų grūdų, pagamintų iš praturtintų miltų, pavyzdžiui, sausainių, įtraukimas į savo racioną padės patenkinti kasdienius vitaminų ir mineralų poreikius. Tyrimai rodo, kad šie vitaminai ir mineralai ne tik suteikia energijos, bet ir veikia kaip antioksidantai imuninei sistemai, gerai odai ir plaukams.

Lengvai virškinamas variantas

Pluoštas yra būtinas maistas, turintis keletą privalumų sveikatai. Kai atsigaunate po skrandžio operacijos arba kyla virškinimo problemų, sveikatos priežiūros gydytojas gali patarti kurį laiką laikytis mažai skaidulų turinčios dietos. Maistas, kuriame yra mažai skaidulų, yra lengvai virškinamas. Kai valgote mažai skaidulų turinčią dietą, ieškokite duonos ir grūdų, kurių vienoje porcijoje yra mažiau nei 2 gramai skaidulų, pavyzdžiui, sausainių.

Sausainiuose su vaisiais ir uogomis yra daug antioksidantų

Ne visuose sausainiuose yra antioksidantų. Tačiau imbieriniai sausainiai ir sausainiai su uogomis gali turėti šiek tiek antioksidantų. Imbieras taip pat turi antioksidantų tokiuose maisto produktuose kaip česnakai, kava ir žalioji arbata. Šios maistinės medžiagos padeda pašalinti laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia ląsteles ir padidina ligų riziką.

Antioksidantai yra vitaminai C ir E, selenas ir karotenoidai, tokie kaip beta karotinas, likopenas, liuteinas ir zeaksantinas. Tyrimai parodė, kad antioksidantai yra sintetinės arba natūralios cheminės medžiagos, kurios gali užkirsti kelią tam tikroms ląstelių pažeidimo formoms arba ją atidėti. Todėl imbierinių sausainių valgymas gali suteikti tam tikros naudos sveikatai.

Mažina pykinimą

Remiantis tyrimais, imbieriniai sausainiai gali padėti nuo pykinimo ir judesio ligos. Imbieras yra senovinė žolė, naudota daugeliui natūralių gydymo tikslų per visą istoriją, ypač kaip antiemetikas. Geriausia dabartinė informacija rodo, kad imbieras yra saugus ir veiksmingas pykinimo ir vėmimo gydymas.

Galimas sausainių valgymo šalutinis poveikis

Dabar, kai paminėjome galimą sausainių valgymo naudą, pažiūrėkime, kaip jie gali pakenkti jūsų virškinimo ir imuninei sistemoms.

Palmių aliejaus naudojimas

Palmių aliejus yra vienas iš dažniausiai naudojamų sausainių gamintojų ingredientų. Jis yra riebalų pagrindu, todėl reguliariai naudojant gali…