Šis receptas „nieko neturi“, bet varo iš proto. Nežinau, tai tipiškas visada priverčia mane šypsotis.
Gerai iškeptos oranžinės vištienos krūtinėlės yra prabangios. Sultingas (visiškai nesausas). Žinoma, su padažu reikia būti atsargiems. Čia aš paaiškinsiu žingsnis po žingsnio receptas ir keletas gudrybių, kad jums liktų 10.
Kaip pasigaminti oranžinę vištienos krūtinėlę?
Tai užtruks vos kelias minutes, tai labai paprasta.
- 1 vištos krūtinėlė
- 2 apelsinai
- 1 svogūnas mažas
- 1 cda miltai
- Druska
- Alyva
-
Krūtinėlę supjaustykite medalionais (pločiai). Maždaug piršto storio gabalėliais.
-
Į lėkštę suberkite miltus ir aptepkite vištienos medalionus.
-
Įdėkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir apkepkite krūtinėles (po minutę iš abiejų pusių, ne daugiau). Auksinės rudos spalvos bus patrauklesnės. Išimkite krūtis ir rezervuokite jas.
-
Svogūną supjaustykite plonai. Kepkite toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies kartu su šlakeliu aliejaus ir keliais žiupsneliais druskos. Jis turėtų būti minkštas ir auksinis. Tai užtruks apie 15 minučių.
-
Grąžinkite krūtis į keptuvę. Išspauskite dviejų apelsinų sultis, rekomenduoju tai daryti rankomis (be sulčiaspaudės).
-
Virkite porą minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druskos.
- Kodėl jame yra svogūnas? Ar tai esminis? Apkeptas svogūnas puikiai kontrastuoja su oranžiniu, saldaus, rūgštaus ir sūraus potėpio. Tačiau jo pridėti nėra privaloma.
- Ar galima naudoti vištienos filė? Taip, man labiau patinka naudoti visą krūtinėlę ir supjaustyti medalionais, bet galima naudoti ir filė (geriausia būtų „putli“ pjaustyklė).
- Kaip sutirštinti padažą? Vištienos krūtinėles pabarstykite miltais, kaip paaiškinu recepte, galite mėgautis daugiau ar mažiau tirštu padažu. Man patinka šitaip. Jei jums atrodo, kad jis per lengvas, įpilkite šiek tiek greito kukurūzų krakmolo arba tiesiog leiskite jam dar šiek tiek pakepti keptuvėje.
Kalorijos: 214kcal | Angliavandeniai: dvidešimt vienasg | Baltymas: 26g | Tepalas: 3g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 1g | monosotieji riebalai: 1g | Trans-riebalų: 1g | Cholesterolis: 72mg | Natris: 133mg | Kalis: 736mg | Pluoštas: 4g | Cukrus: penkiolikag | Vitaminas A: 330UI | Vitamino C: 75mg | Kalcis: 71mg | Geležis: 1mg