kreminės. Jie tirpsta burnoje. Jie turi švelnų ir būdingą aromatą.
Menkėmis įdaryti pipirai namuose gaminami retai, nes atrodo sudėtingi, bet taip nėra. Faktiškai, jie labai lengvi. Vienintelis dalykas, kurį turite padaryti, yra gerai susitvarkyti, kad neapverstumėte virtuvės „aukštyn kojomis“.
Šie menkėmis įdaryti piquillo pipirai puikiai tinka kaip užkandis, bet taip pat yra puikus pirmasis patiekalas.
Kaip pasigaminti menke įdarytas paprikas?
Toliau paaiškinsiu jums. Žingsnis po žingsnio ir su patarimais kad tau liktų 10.
Neišsigąskite žingsnių skaičiaus, aš tai padariau taip, kad kiekvienas iš jų jums būtų 100% aiškus. Nereikia būti virėju, tiesiog turėkite šiek tiek organizuotumo, kad pagreitintumėte procesą.
- 8 piquillo pipirai
- 200 g menkė nusūdytas
- 200 ml pieno visas
- 1 cda miltai
- 1 svogūnas
- 1 dantis Česnakai
- alyvuogių aliejus
- Druska
padažui
- 1/2 svogūnas
- 4 piquillo pipirai
- 200 ml kremas virti
-
Susmulkinkite česnaką ir svogūną. Viską sudėkite į keptuvę su stipria aliejaus srove ir keliais žiupsneliais druskos. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių arba kol svogūnas taps švelniai auksinis.
-
Pridėti menkę. Maišykite, kol visiškai sutrupės. Tai užtruks 2 ar 3 minutes.
-
Įpilkite šaukštą miltų. Virkite 1 minutę, nuolat maišydami, kad nepriliptų.
-
Po truputį pilkite pieną, maišykite, kol jis visiškai susimaišys.
-
Kai gausite tam tikrą konsistenciją, kaip paveikslėlyje, nukelkite nuo ugnies.
-
Į pipirus įpilkite ankstesnio mišinio. Darykite tai naudodami desertinį šaukštą ir būkite atsargūs, kad nesusidegintumėte. Stenkitės jų nesulaužyti, jei vienas iš jų sulūžtų, pasilikite jį tolesniems veiksmams.
paruošti padažą
-
Supjaustykite svogūną. Kepkite 10 minučių kartu su šlakeliu aliejaus ir keliais žiupsneliais druskos.
-
Suberkite sulaužytas arba likusias paprikas. Idėja yra suteikti skonį ir spalvą šių piquilo pipirų padažui su menke.
-
Įpilkite grietinėlės ir kepkite dar minutę. Viską sutrinkite blenderiu, kol liks labai smulkus padažas. Galiausiai paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druskos.
- Kokią menkės pjūvį naudoti? Galite naudoti tą, kuri jums labiau patinka, nuo klasikinės trupintos (ir be druskos) menkės iki nugarinės, nugarinės ar uodegos. Vienintelis reikalavimas – nuimti odelę, kad įdaras būtų „švarus“.
- Kaip pakoreguoti užpildo tekstūrą? Menkių pipirų įdaras gali būti storesnis arba šviesesnis. Jei laikysitės šio recepto, jie turėtų būti kažkur viduryje. Jei pastebėjote, kad įdaras labai tirštas, įpilkite dar šiek tiek pieno; Jei matosi labai šviesu, įberk porą žiupsnelių miltų.
- Ar galima paprikas gaminti su šaldyta menke? Taip, iš tikrųjų tai yra tas, kurį naudojau recepte. Akivaizdu, kad prieš tai turite atšildyti menkes.
- Ar galima užšaldyti menke įdarytas paprikas? Taip, jie labai gerai užšąla. Būtinai užšaldykite juos hermetiškame inde. Geromis sąlygomis jų užteks iki 3 mėnesių, nors esu tikras, kad suvalgysite juos daug greičiau.
Kalorijos: 283kcal | Angliavandeniai: 12g | Baltymas: 13g | Tepalas: dvidešimtg | Sotieji riebalai: 13g | Polinesočiųjų riebalų: 1g | monosotieji riebalai: 5g | Cholesterolis: 85mg | Natris: 227mg | Kalis: 393mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 7g | Vitaminas A: 1444 mUI | Vitamino C: 40mg | Kalcis: 115mg | Geležis: 1mg