Kuskusas yra vis populiaresnis maistas dėl jo naudojimo paprastumo ir paruošimo greičio.. Šiame labai paprastame recepte nuo pradžios iki pabaigos užtrukome 20 minučių.
Kitas kuskuso privalumas yra tai, kad jį galima derinti su daugybe ingredientų ir derinių, šiandien atėjo eilė rūkytos menkės, derinamos su daržovėmis ir „esminiu“ prieskonių bei džiovintų vaisių prisilietimu.
Puikus patiekalas neštis į darbą, galima valgyti šiltą, šaltą ar karštą!
Pažiūrėk, koks žvilgsnis…
Daržovių kuskuso ir menkės receptas
- 250 g iš kuskuso
- 80 g rūkyta menkė
- 1/2 cukinijos
- 1/2 paprika
- 1 dantis česnako
- 1 sauja razinų
- 1/2 sauja pušies riešutų
- 1/2 sauja saulėgrąžų sėklų
- 1 šaukštas sviesto
- 1/2 šaukštelis ciberžolės
- 1/2 šaukštelis kmynų
- Vanduo
- alyvuogių aliejus ypač tyras
- druskos ir pipirų
-
Keptuvėje su keliais lašais aliejaus lengvai paskrudinkite kedro riešutus ir vamzdelius – ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Taip pat paruoškite rūkytą menkę, supjaustykite ją mažais gabalėliais. Rezervavimas.
-
Cukiniją ir pipirus supjaustykite mažais kubeliais, patroškinkite 3–4 minutes ant stiprios ugnies su šlakeliu aliejaus. Suberkite suvalgytą ciberžolę, maltus pipirus ir truputį druskos. Maišykite keletą sekundžių ir nukelkite nuo ugnies.
-
Į puodą supilkite čiurkšlę aliejaus ir visą česnako skiltelę (sustelkite peiliu), pavirkite ant vidutinės ugnies porą minučių. Išimkite česnaką ir įpilkite vandens, atitinkančio ruošiamo kuskuso tūrį. Kai vanduo užvirs, nukelkite nuo ugnies ir supilkite į dubenį su kuskusu. Uždenkite ir palikite 5 minutes (arba gamintojo nurodytu laiku) pailsėti.
-
Įdėkite sviestą ir gerai išmaišykite šakute.
-
Galiausiai suberkite daržoves, riešutus, razinas ir menkę.
- variacijos: Kaip minėjome pradžioje, kuskusas su daržovėmis leidžia derinti tūkstantį ir vieną, be abejo, beveik visi jie yra išskirtiniai. Pušies riešutus ir vamzdelius galite pakeisti graikiniais riešutais, migdolais, lazdyno riešutais ar kitais mėgstamais džiovintais vaisiais. Taip pat gali būti labai įdomu razinas pakeisti džiovintais abrikosais arba kapotomis džiovintomis figomis.
Kalorijos: 287kcal | Angliavandeniai: 56g | Baltymas: 12g | Tepalas: 1g | Sotieji riebalai: 1g | Cholesterolis: 9mg | Natris: 26mg | Kalis: 354mg | Pluoštas: 4g | Cukrus: 1g | Vitaminas A: 529UI | Vitamino C: 24mg | Kalcis: 30mg | Geležis: 1mg