Vasaros mėnesiais mėgstu šviežius pomidorus. Tai beprotiška. Sezono pabaigoje iškyla problema, kad dėl vienokių ar kitokių priežasčių susiburi per daug.
Čia paaiškinsiu, kaip užšaldyti pomidorus, kad būtų išsaugotas visas jų aromatas, bet prieš…
Ar galima užšaldyti pomidorus?
Taip, pomidorus galima užšaldyti. Bet su rezultatu reikia būti realistams, tai maistas, kuris ilgai neišsilaiko užšaldytas (rekomenduoju suvartoti per 2 ar 3 mėnesius), taip pat netinka visiems preparatams. Skaitykite toliau ir suprasite.
2 geriausi pomidorų užšaldymo būdai
Užšaldykite visą pomidorą
Norėdami užšaldyti sveikus pomidorus, tiesiog atlikite šiuos veiksmus:
- Nuimkite stiebą (uodegą).
- Nuplaukite pomidorus.
- Labai gerai išdžiovinkite.
- Įdėkite juos į puodą.
- Užšaldykite juos 24 valandas.
Užšaldant sveikus pomidorus svarbiausia juos puikiai išdžiovinti ir jokiu būdu nepjaustyti (nenuimti viršūnėlių), nes taip atsiras daugiau ledo.
rekomenduojama: sušalus rekomenduoju išimti ir laikyti maišelyje (gali būti vakuuminis). Taigi jie užims mažiau.
Susmulkintą pomidorą užšaldykite
Tai kitas puikus pomidorų konservavimo būdas. Atlikite šiuos veiksmus:
- Išvalykite pomidorus.
- nuimkite dalį
- Susmulkinkite juos.
- Susmulkintą pomidorą sudėkite į ledo skrynią.
- Palikite sustingti apie 10-12 valandų.
- Ištraukite susmulkintus pomidorų kubelius.
- Įdėkite juos į maišelį (su vakuumu arba be jo), kad jie užimtų mažiau.
Geriausias dalykas šaldant susmulkintus pomidorus yra tai, kad prireikus galite jį paruošti. Tai labai patogu.
Ką galima padaryti su šaldytais pomidorais?
Čia ateina svarbiausias dalykas, ką daryti su šaldytų pomidorų krūva?
Pirmiausia pasakysiu ko nedaryčiau: valgyčiau juos salotose. Aš to nedaryčiau, nes atitirpinant jie praranda tekstūrą ir skonį.
Gera žinia ta, kad taip yra puikiai tinka daugeliui receptų nes labai gerai laikosi (ir nusilupa). Yra daug, daug receptų, tinkančių naminiams šaldytiems pomidorams:
Ir apskritai bet koks kitas receptas, reikalaujantis virtų pomidorų.