Rūgštynės taip pat žinomos kaip špinatų dokas. Tai aštraus skonio lapas, turintis daug gydomųjų savybių, nes yra turtingas kelių maistinių medžiagų ir vitaminų šaltinis. Be daugelio makro ir mikroelementų, jis yra geras baltymų šaltinis. Dėl to rūgštynės lapai gali būti įvairių sveikų patiekalų ir dietų dalis. Pavyzdžiui, galite juos naudoti kaip žolelę arba padažą į salotas ir sriubas. Be to, citrinų rūgštaus skonio rūgštynės lapai yra sveiki naudoti kaip daržovės ir kvapiosios medžiagos.

Rūgščių lapai teikia įvairios naudos sveikatai. Pavyzdžiui, jie padeda išlaikyti sveiką širdį ir sveiką odą. Be to, lapas detoksikuoja organizmą ir pašalina iš organizmo visus toksinus. Žmonės rūgštynes ​​taip pat vartoja ūminiam ir lėtiniam diskomfortui bei nosies takų ir kvėpavimo sistemos patinimui (uždegimui) malšinti. Be to, kartu su kitais vaistais jis padeda gydyti bakterines infekcijas ir gerina šlapimo nutekėjimą (kaip diuretikas).

Essiac, vaistažolių vėžio gydymo priemonė, taip pat turi rūgštynių. Be to, geriamasis rūgštynės gali padėti išlaikyti sveikus sinusus ir išgydyti sinusitą kartu su gencijono šaknimis, šeivamedžio gėlėmis, verbenomis ir karvių ropelių gėlėmis.

Rūgščių rūšys

Rinkoje yra daugybė rūgštynių veislių. Kai kurie iš jų yra tokie:

Paprastoji rūgštynės (Rumex acetosa)

Tai yra labiausiai turgavietėse prieinamos rūgštynės. Tai giliai įsišaknijęs daugiametis augalas, kuris išlieka metų metus, jei laikomas palankioje aplinkoje. Jis turi aštrų skonį ir didelius, rodyklės formos lapus.

prancūziškos rūgštynės (Rumex scutatus)

Jis nėra taip lengvai prieinamas rinkoje dėl mažesnio auginimo. Prancūziškos rūgštynės yra švelnesnio skonio nei paprastosios rūgštynės, su mažesniais ir labiau apvaliais lapais.

Raudongyslė rūgštynės (Rumex sanguineus)

Kaip rodo pavadinimas, jo lapuose yra gilių raudonų gyslų. Jis yra labai švelnaus, beveik nepanašaus į rūgštynės skonį, su labai mažai aitrumo, paprastai siejamo su šiuo augalu. Jis salotose išsiskiria savo spalva ir skoniu.

Avies rūgštynės (Rumex acetosella)

Avių rūgštynės auga daugelyje JAV vietų. Jis rūgštus kaip paprastosios rūgštynės, bet mažesniais lapeliais.

Rūgščių maistinė vertė

USDA duomenimis, 100 g rūgštynės porcijoje yra:

• Energija: 22 kcal
• Baltymai: 2 g
• Vanduo: 93 g
• Riebalai: 0,7 g
• Angliavandeniai: 3,2 g
• Skaidulos: 2,9 g
• Kalcis: 44 mg
• Geležis: 2,4 mg
• Magnis: 103 mg
• Fosforas: 63 mg
• Kalis: 390 mg
• Vitaminas C: 48 mg
• Vitaminas A: 4000 TV

„HealthifyMe“ pastaba

Rūgštynės yra daug maistinių medžiagų turintis augalas. Jame yra daug skaidulų ir mineralų, tokių kaip magnis, vitaminai C ir A. Tai taip pat mažai kalorijų turintis lapas, turintis įvairią naudą sveikatai. Rūgščių lapuose taip pat yra kitų būtinų vitaminų, tokių kaip vitaminas A, kuris yra sveikas jūsų akims.

Rūgščių nauda sveikatai

Palaiko širdies sveikatą

Remiantis tyrimais su gyvūnais, rūgštynės gali pagerinti daugelį širdies sveikatos aspektų. Pavyzdžiui, tyrimas rodo, kad rūgštynės veikia specifinius trombocitų agregacijos būdus. Tai procesas, kurio metu jūsų kraujyje esantys trombocitai susilieja. Nors tyrimas atliktas su žiurkėmis, jis rodo, kad sumažėja kraujo krešulių susidarymas.

Kiti tyrimai su gyvūnais rodo, kad rūgštynės padeda išplėsti kraujo arterijas ir sumažinti kraujospūdį. Galiausiai, rūgštynėse yra daug skaidulų ir antioksidantų, kurie yra naudingi širdies sveikatai. Tačiau žmonių tyrimai apie rūgštynės ir širdies sveikatą yra menki. Todėl norint nustatyti šios žalios spalvos poveikį žmogaus širdies sveikatai, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Turtingas antioksidantų

Rūgštynės yra puikus antioksidantų šaltinis. Rūgštynėse esantys junginiai apsaugo jūsų ląsteles nuo pažeidimų neutralizuodami kenksmingus laisvuosius radikalus. Antioksidantai, tokie kaip glutationas, tioredoksinas, askorbo rūgštis ir fermentai, kovoja su oksidaciniu stresu ir apsaugo lipidus, baltymus ir DNR. Antioksidantai, tokie kaip askorbo rūgštis, karotinoidai, flavonoidai ir aminorūgštys, taip pat yra natūralūs rūgštynėse esantys antioksidantai. Šie antioksidantai pašalina laisvuosius radikalus ir neradikalus oksidantus, kad išvengtų oksidacinio streso ir žalos.

Tyrimai rodo, kad antioksidantai padeda išgydyti tokias ligas kaip vėžys, neurodegeneracija, diabetas ir kt. Viename tyrime buvo palyginta dešimt augalų pagal jų antioksidacines savybes ir nustatyta, kad raudonosiose rūgštynėse yra daugiausiai antioksidantų. Kitas tyrimas parodė, kad rūgštynės kovoja su kenksmingais laisvaisiais radikalais. Rūgštynės naudojamos gydant neurologinius sutrikimus, tokius kaip Alzheimerio liga.

Pagerina regėjimą

Rūgštynėse yra vitamino A, kuris yra būtinas, kad jūsų akys būtų sveikos. Tyrimai rodo, kad žaliose lapinėse daržovėse esantis vitaminas A gali padėti pagerinti regėjimą. Be to, jis padeda sumažinti geltonosios dėmės degeneraciją ir kataraktą. Beta karotinas, vitamino A pirmtakas, veikia kaip antioksidantas. Kartu su kitais svarbiais organizme esančiais antioksidaciniais junginiais jis pagerina akių sveikatą, ypač naktinį matymą, ir apsaugo nuo su amžiumi susijusio skilimo.

Detoksikuojantis agentas

Kadangi rūgštynės susideda iš vitamino C, jos vartojimas gali pašalinti iš organizmo toksinus. Be to, rūgštynėse esantys flavonoidai ir antioksidantai veikia kaip valantys ir diuretikai. Todėl jis padeda pašalinti iš organizmo toksiškus nuodus.

Protokatechuinė rūgštis, esanti rūgštynės lapuose, padeda detoksikuoti kūną. Todėl žmonės naudoja rūgštynių arbatą ir rūgštynių užpiltą vandenį, kad padėtų organizmo valymui.

Mažina kraujospūdį

Rūgštynės turi didelį kiekį kalio, kuris gali padėti palaikyti gerą širdies sveikatą. Kalis yra vazodilatatorius. Norėdami išlaikyti skysčių balansą visame kūne, galite vartoti maistą, kuriame gausu kalio. Jis mažina kraujospūdį, nes plečia kraujagysles ir arterijas. Sumažėjęs kraujospūdis sumažina širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip hipertenzija, vainikinių arterijų širdies liga, insultas ir kt., tikimybę.

Gerina virškinimo sveikatą

Didelis skaidulų kiekis, esantis visose rūgštynės rūšyse, gali pagerinti jūsų virškinimo sveikatą. Dietinės skaidulos suteikia jūsų maistui tūrio ir padeda jam judėti virškinamuoju traktu. Todėl jis padeda pagerinti virškinamojo trakto sveikatą ir mažina tokius sutrikimus kaip vidurių užkietėjimas, virškinimo sutrikimai, rūgštingumas, pilvo pūtimas, mėšlungis ir kt.

Apsaugo nuo geležies trūkumo

Kadangi šimte gramų yra 2,4 mg geležies, rūgštynės yra geras geležies šaltinis. Geležis skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir apsaugo nuo anemijos.

Raudonieji kraujo kūneliai yra atsakingi už deguonies molekulių transportavimą iš plaučių į kitas kūno dalis. Jų gamybai būtina geležis. Padidėjusi kraujo apytaka skatina plaukų augimą, pagreitina gijimo procesą ir kt.

Padeda nuraminti odą ir gydo odos infekcijas

Rūgštynėse yra vitamino C, kuris yra būtinas odos sveikatai. Tai sumažina odos niežėjimą ir išvalo odą. Skysti ekstraktai, sumalti rūgštynės lapais, gali būti naudojami lokaliai užkrėstoje vietoje, siekiant sumažinti bėrimus ir dirginimą. Be to, jis ramina odą dėl vitamino C ir A.

Rūgščių lapai atlieka svarbų vaidmenį gydant įvairias odos infekcijas. Antioksidantų gausa, esanti stiprioje žolėje, labai veiksmingai pašalina kenksmingus laisvuosius radikalus iš organizmo. Be to, jis turi antipruritinį pobūdį. Taigi, jis sumažina niežėjimą, kurį sukelia alerginės sąlygos, tokios kaip egzema, niežai, odos dėmė, spuogai, saulės nudegimas ir kt.

Keletas tyrimų parodė, kad rūgštynės turi stiprių antibakterinių savybių, todėl jos plačiai naudojamos bakterijoms šalinti iš organizmo. Jo biologiškai aktyvūs junginiai, tokie kaip flavonoidai, naftalenai ir antrachinonai, apsaugo nuo kirminų užkrėtimo, gydo žaizdas ir gerina gijimą. Skausmui ir uždegimui malšinti, paraudimui ir niežėjimui sumažinti galima tepti rūgštynių lapų pasta ant vabzdžių įkandimo ar bet kokios odos infekcijos.

Gali užkirsti kelią vėžiui

Rūgštynės yra sveikas antioksidantų šaltinis, padedantis išvengti oksidacinio streso sukeltos laisvųjų radikalų žalos. Deja, šie laisvieji radikalai yra atsakingi už vėžio ląstelių augimą ir vystymąsi. Rūgščių antioksidacinės savybės gali užkirsti kelią radikalams ir apsaugoti nuo vėžį sukeliančios laisvųjų radikalų žalos.

Nors žmonių tyrimų yra nedaug, tam tikri bandymai su mėgintuvėliu ir gyvūnais atskleidė, kad rūgštynės gali slopinti vėžio ląstelių vystymąsi ir plitimą. Pavyzdžiui, atliekant tyrimą mėgintuvėlyje, kelių rūšių rūgštynės sunaikino krūties, gimdos kaklelio ir odos vėžio ląsteles. Tačiau reikia daugiau tyrimų, siekiant išsiaiškinti, kaip rūgštynių vartojimas, kaip subalansuotos mitybos dalis, veikia žmonių vėžio vystymąsi.

„HealthifyMe“ pastaba

Rūgštynės pasižymi turtingu maistiniu profiliu, todėl yra sveiki lapai. Tai viena iš priežasčių, kodėl žmonės rūgštynes ​​naudoja ir medicininiais tikslais. …