Yra žinoma, kad chia sėklos, dar žinomos kaip salvia ispanica, turi daug naudos sveikatai, nes jose yra svarbių mineralų ir maistinių medžiagų. Jų vaidmuo padedant numesti svorio, gerinant kaulų sveikatą ir gerinant širdies ir kraujagyslių sveikatą paskatino ekspertus šį nesmulkintų grūdų variantą laikyti supermaistu.

Turinys

9 įrodyta Chia sėklų nauda sveikatai

Jose esanti maistinių medžiagų gausa reiškia, kad chia sėklos turi daug naudos sveikatai. Štai 9 šių sėklų privalumų sąrašas:

1. Chia sėklos padeda numesti svorio

Valgydami maistą, kuriame gausu baltymų ir skaidulų, numesite svorio. Chia sėklose esanti ląsteliena leidžia jaustis sotiems, nes ji plečiasi, kai iš organizmo sugeria didelius vandens kiekius. Jie gali sugerti vandenį iki 12 kartų daugiau nei jų svoris.

Be to, šiose sėklose yra daug baltymų, kitos maistinės medžiagos, mažinančios apetitą. Nepamirškite papildyti chia sėklų savo racione sveiku gyvenimo būdu, nes taip lengviau numesti svorio.

2. Chia sėklos gerina virškinimo sistemą

Už kiekvienus 28 gramus chia sėklų gausite beveik 11 gramų skaidulų, todėl iš vienos porcijos gausite reikiamą kiekį šios maistinės medžiagos. Šiose sėklose esančios maistinės skaidulos teigiamai veikia žarnyno judrumą ir suteikia išmatoms sveiką išvaizdą.

Įdomu tai, kad chia sėklos po vartojimo sukuria medžiagą, panašią į želatiną. Jie sudaro šią medžiagą dėl tirpių skaidulų. Jis gerina jūsų virškinimo sveikatą, skatindamas prebiotikų augimą žarnyne.

3. Chia sėklos, pilnos antioksidantų

Tyrimai rodo, kad antioksidantai kovoja su laisvųjų radikalų gamyba jūsų organizme. Laisvieji radikalai yra pavojingi, nes pažeidžia jūsų ląsteles. Dėl to vėlesniais gyvenimo etapais jie gali sukelti tokias ligas kaip vėžys. Be to, jie yra atsakingi už senėjimą ir pažinimo nuosmukį.

Chia sėklose esantis antioksidantas gali apsaugoti jūsų ląsteles nuo šių pavojų. Nepamirškite, kad gauti antioksidantų iš natūralių šaltinių yra geriau nei vartoti papildus.

4. Chia sėklos – puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis

Chia sėklose taip pat gausu omega-3 riebalų rūgščių. Todėl jie valdo ir užkerta kelią širdies ligoms, mažindami kraujospūdį. Tai taip pat sumažina riebalų kiekį kepenyse, gerina sąnarių ir kaulų sveikatą, neleidžia odai senėti anksčiau laiko ir pagerina miego kokybę.

Valgydami chia sėklas, jūsų kūnas gauna reikiamą alfa linoleno rūgšties (ALA) kiekį. Kartu su jais vartokite žuvų taukus, DHR papildus arba riebią žuvį, kad jūsų organizmas galėtų paversti ALA aktyvesnėmis ir naudingesnėmis formomis – DHR ir EPA.

Molekulinės biochemijos žurnale buvo paskelbtas tyrimas, kuriame buvo nagrinėjamas ALA poveikis gimdos kaklelio ir krūties vėžiui. Tyrėjai išsiaiškino, kad ALA naikina vėžines ląsteles, o sveikąsias nepakenks. Reikia daugiau tyrimų apie ALA poveikį kitoms vėžio rūšims. Tačiau verta žinoti, kad tai gali padėti kovoti su kai kuriais variantais.

5. Chia sėklų didelis maistinių medžiagų tankis

Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl chia sėklos populiarėja visame pasaulyje, yra didelis maistinių medžiagų tankis. Suvalgę du šaukštus chia sėklų gausite kalcio, angliavandenių, riebalų, ląstelienos, magnio, mangano, fosforo, baltymų ir vitamino A. Taip pat yra nedidelis kiekis vario, kalio ir cinko.

6. Chia sėklos gerina dantų sveikatą

Tokios maistinės medžiagos kaip cinkas, fosforas, kalcis ir vitaminas A puikiai tinka jūsų dantims. Kalcio buvimas chia sėklose padeda sustiprinti dantis, todėl jie puikiai tinka dantų sveikatai. Tuo pačiu metu cinkas apsaugo nuo dantų akmenų susidarymo, nes neleidžia susidaryti apnašoms. Be to, dėl savo antibakterinio poveikio mikrobai, atsakingi už blogą burnos kvapą, negali išsilaikyti patys. Fosforas ir vitaminas A palaiko burnos sveikatą ir stiprina dantis.

7. Chia sėklos gerina kaulų sveikatą

Viena chia sėklų porcija gali sudaryti apie 18% jūsų dienos kalcio poreikio. Šis mineralas yra svarbi kaulų sveikatos maistinė medžiaga, nes palaiko jų masę ir stiprumą. Juose taip pat yra boro, kuris dar labiau pagerina jūsų kaulų būklę. Jis atsakingas už fosforo, magnio, kalcio ir mangano metabolizmą, o tai skatina sveiką jūsų kaulų augimą.

8. Chia sėklos apsaugo nuo cukraus kiekio šuolio

Chia sėklos yra puikus skaidulų šaltinis, todėl jūsų organizmui nereikia didinti cukraus kiekio kraujyje, kad jas suvirškintų. Dėl to jūsų kasa neturi didinti insulino gamybos. Kai vartojate maistą, kuriame yra daug skaidulų, tai stabilizuos cukraus kiekį kraujyje.

Nacionalinio medicinos instituto atliktas tyrimas parodė, kas nutinka, kai vartojate dietą, kurioje iš 1000 kalorijų yra 14 gramų skaidulų. Žymiai sumažėja 2 tipo diabeto rizika. Buvo atliktas kitas tyrimas, kuris parodė teigiamą šių mažyčių sėklų poveikį diabetu sergantiems pacientams. 12 savaičių 20 pacientų gavo arba kviečių sėlenų, arba chia sėklų. Tyrėjai išsiaiškino, kad pacientams, kurie valgė chia sėklas, pagerėjo sveikatos žymenys, tokie kaip vWF, hs-CRP ir kraujospūdis.

9. Chia sėklos gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą

Remiantis tam tikrais naujausiais tyrimais, maistinės skaidulos gali padėti reguliuoti imuninę sistemą ir uždegimą. Todėl valgant daugiau chia sėklų gali sumažėti su uždegimu susijusių ligų, tokių kaip diabetas, nutukimas, širdies ir kraujagyslių ligos bei vėžys, rizika.

Yra žinoma, kad didesnis skaidulų kiekis mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. Apžvalga, sudaryta iš 67 skirtingų kontroliuojamų tyrimų, parodė, kad kasdien suvartojus 10 gramų ląstelienos, sumažėjo MTL arba „blogojo cholesterolio“ kiekis, taip pat bendras cholesterolio kiekis organizme. Todėl chia sėklų vartojimas gali padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį.

Kaip valgyti Chia sėklas?

Yra keletas būdų, kaip galite vartoti šias sveikas sėklas. Kad jūsų kūnas galėtų pasisavinti visas maistines medžiagas, prieš vartodami jas pamirkykite arba sumalkite.

Nors daug diskutuojama, ar valgyti juos žalius, ar mirkytus, nėra jokio skirtumo. Tačiau mirkant sėklas, pašalinami apsauginiai „fermentų inhibitoriai“.

Jei planuojate jas mirkyti, sumaišykite pusantro šaukšto chia sėklų su vienu puodeliu vandens. Atlikus šią procedūrą, mišinys netaps vandeningas. Leiskite sėkloms nusistovėti vandenyje bent 30 minučių prieš jas vartodami. Jei sumalate sėklas, būtinai jas laikykite sandariame inde, laikome šaldytuve. Štai keletas dalykų, kuriuos galite padaryti norėdami valgyti chia sėklas:

Pridėkite prie bandelių, vaflių, naminių granolų batonėlių ir blynų

Jei jums sunku atsiriboti nuo maisto, pvz., blynų, naminių granolų batonėlių, bandelių, vaflių ir blynų, galite pridėti chia sėklų ir padaryti juos maistingus. Jo neutralus skonis užtikrina, kad šie patiekalai išliks tokie pat skanūs.

Derinkite su daržovėmis, mėsa ar žuvimi

Pagerinkite daržovių, mėsos ar žuvies maistinę vertę tiesiog įberdami į jas chia sėklų. Tai taip pat sukeltų papildomą traškumo sluoksnį.

Padarykite džemą

Pektiną galite pakeisti chia sėklomis, nes jos gali sugerti vandenį iš uogienės. Tuo pačiu metu pektinas yra gana kartaus, dėl to reikia dėti daug cukraus, kad uogienė būtų saldi. Pavyzdžiui, ant keptuvės pakaitinkite vandenį ir mėlynes, kol suminkštės. Uogas susmulkinkite bulvių trintuvu, prieš dėdami cinamono, medaus ir citrinos sulčių.

Nustokite kaitinti mišinį ir suberkite chia sėklas. Supilkite mišinį į dubenį ir laikykite šaldytuve, kol pasidarys uogienės konsistencija. Jei nemėgstate mėlynių, galite jas pakeisti slyvomis, persikais ar bet kokiu kitu pasirinktu vaisiu.

Padarykite pudingą

Kadangi chia sėklos gali sugerti didelį kiekį skysčių, jas galite mirkyti piene ar vandenyje per naktį. Kitą dieną jie pavers šį mišinį į pudingą panašią tekstūrą. Galite paversti jį skaniu pudingu, pridėdami kakavos / kakavos miltelių, klevų sirupo, migdolų pieno / paprasto pieno ir vanilės ekstrakto.

Sumaišykite visus šiuos elementus, kol tekstūra taps kreminė ir lygi. Prieš vartojimą šį pudingą laikykite šaldytuve mažiausiai tris ar penkias valandas.

Užpildykite avižinius dribsnius arba jogurtą

Chia sėklų įdėjimas į avižinius dribsnius pareikalautų minimalių pastangų. Taip pat galite dėti kaip jogurto užpilą. Jei želatinos tekstūra atrodo keista, pridėkite chia sėklų…